まぐろの話と食の日常 正月の記憶 まぐろの育て方
世間では毎年、初ぜりで「〇億円のまぐろ」が話題になる。
正直に言うと、ああいった突拍子もない出来事は、まぐろの本来の価値を伝えるという意味では少し違和感がある。
現場でまぐろに触れている人間からすると、あれはあれで迷惑な側面も...
まぐろの話と食の日常 
まぐろの話と食の日常 正月の食卓記録｜寿司・タコス・たこ焼き…正月おうちごはん
正月の食事は、ほぼ自分が用意した。料理はストレス解消になるから、やはりいい。
1日は握り寿司。2日はタコス。3日はたこ焼きと、サーモン・まぐろの刺身。4日は、まぐろとカニのしゃぶしゃぶに、サーモンのカルパッチョ。
三が日の3日...
新橋おじさんの日記 正月の過ごし方｜40代サラリーマン「みのる号」が家族と過ごした静かな休日
正月は、久しぶりに嫁さんとゆっくり過ごすことができた。
毎日、奥さんと一時間ほど散歩。近くの松戸駅まで歩いて買い物をしたり、特別なことはしていないが、落ち着いた時間だった。
年末まで仕事に追われていた分、こうしたゆっくりした時...
まぐろの話と食の日常 2026年元旦｜まぐろ初めの一刀
元旦は、お歳暮でもらったまぐろを捌く。我が家にとっての「まぐろ初め」だ。
今回いただいたのは、宮城県産 延縄本まぐろ。
包丁を入れた瞬間、なんとなく鮮度や状態が伝わってくる。この一瞬が、実は結構好きだったりする。
正直な...
みのる号のダイエット 2026年元旦｜立ち位置の確認
何度も失敗しているが、今回もまずは立ち位置を確認するところから始める。
多忙だったこともあり、12月12日からお酒を飲んでいない。その影響なのか、体重は少し減っている。
2026年1月1日現在の数値は以下の通り。
体重：...
仕事・営業・時間 2026年元旦｜仕事はじめの準備
本日、元旦。まぐろ屋になってから、元旦は「休む日」ではなく仕事を始める準備の日になった。
生まぐろの仕入れと販売は年末が山場だ。昨年も12月22日から30日まで、ほとんど寝られない日が続いた。
31日は体力回復にあて、1月1日...